一色铺陈摆酒席，偏生张致表新奇。
杯盘盛载无非馔，器具精工总是磁。
只向优人夸我富，恐教达者叹君痴。
这番宴乐梨园馆，众家人蹦跳嗻儿扎儿把眼都闹迷。
忽听得一声摆酒答应是，按款式许多层（程）续（序）有规矩。
先摆下水磨银镶轻苗的牙筷箸，酒杯儿是明世官窑的御制诗。
布碟儿是五彩成窑②层层见喜，地章儿清楚花样儿重叠刀裁斧齐。
而且是刀刃子一般薄若纸，仿佛是一拿就破不结实。
又只见罗碟怀碗纷纷至，全都是宋代的花纹童子斗鸡。
足儿下面镌着字，原来是经过名人细品题。
察（插）着当儿许多冰碗，照（着）的那时新果品似琉璃。
饽饽式样还别致，全按着膳房内派点心局。
小旦们陆续接连齐敬酒，只吃得满座生春到申正时。
说吃饭吧小厮忙把残杯撤，顷刻间果酒端开摆上席。
这桌碗是真款名窑的什祥锦，原来是崇文门变价入过库的东西。
这里面所盛虽是鸡鸭鱼肉，但只是另一种烹调别致新奇。
瞧来不过是十大碗，第一是清汤细做的一碗攒丝。
雀儿肉丸子加上鱼剁，还有那肥炖清蒸糯米的鸡。
鸭羹花样是余长字，骰子块竟使脯儿得好几只。
虾米仁儿没影子大，血点儿红去甲摘盔有一寸余。
还有那苏东坡留下的酱油炖肉，陈眉公法制的栗子闷鸡。
相配着双镀金环的银镟子，支架着八宝烧猪是片吃。
火烤肉挂炉烧的肥羊稀烂，酱糟鱼剥皮去刺把骨头剔。
正中间安设两个海碗，盛的是参炖雏鸭和白鳝鱼。
摆齐了大爷举箸把宾朋让，说好不好众位须当依点儿实。
相公们复又重斟压饭酒，转眼间大家吃饱未曾闹虚。
撤残席又换新茶齐漱口，大爷说残戏还听没甚意思。
不多时下吃已毕将车套，大爷说暂且失陪起身告辞。
众宾客离席送至门儿外，眼看着轻车快马去如飞。
沿途不管人拥挤，赶城的牲口脚最急。
早过了棋盘街与交民巷，东单牌楼是大道通衢。
到门前下车身入仪门内，更有那侍妾们围随款步轻移。
上台阶打起帘栊到堂屋里，笑盈盈花枝招展美妾娇妻。
略略的床厢炕上将神养，净净面脱去纱衫换便衣。
晚点心微然备用天交初鼓，服侍他解衣入帐早安息。
这便是纨绔之中真贤者，不似那惹事生非的不老实。
也是他前世的修缘今生的福分，膏粱的气派冠带的英袭。
若能够趁此青年向正途用力，就是那出将入相绰绰有余。
皆因是上代的根基多厚重，愁什么伴驾随龙臣宰的位极。
倘若是常日追欢以游荡为事，可不辜负了年青力壮的时。
① 希拉哈：满语，奕赓《佳梦轩丛著）：“清语人名译汉希拉哈为银河马。指白马毛中杂有黄斑者。”
② 赵汝珍《古玩指南》说：成化窑以五彩为上，此时苏尼勃青（系外国贡品颜料）已尽，乃用平等青故青花不及永宣，然五彩以成化为精，其画样以草虫、鱼藻、瓜茄、牡丹、葡萄……子母鸡、人物为主，所画之人物多半笔意高古，纯以程梦阳之笔法，若花草则有极整齐者，色泽深古，后世不及。明神宗时，成杯一双值钱十万，彼时即如此高价．其精美可不言而喻矣。
梨园馆： 馆址位于粮食店街南端，原惠济祠内。清乾隆末年，系北京戏曲艺人购置的两处梨园公所之一（另一处“精忠庙”位于东大地）。建立初期，梨园界行会主要活动于精忠庙侧之天喜宫。惠济祠的梨园馆为辅，多为接待各地进京演出的班社下塌地，如1779年高朗亭率三庆徽班进京贺寿演毕留京，即落脚于此；著名秦腔艺人魏长生由川入京后献艺，亦曾驻留于此。光绪中叶，梨园公所由精忠庙移设于梨园馆内。 四喜班： 清代中叶四大徽班之一，曾到苏州、扬州演出，于嘉庆六年(1801)左右进京。班中多苏、扬名伶，徽、昆兼演，但到北京后却以擅演昆剧而著称，有“四喜的曲子”之誉。嘉庆十八年(1813)的《都门竹枝词》说：“公会筵开白昼间，嗷嘈丝管动欢颜;新排一曲《桃花扇》，到处哄传四喜班。”这反映了它以昆剧《桃花扇》独占胜场的盛况。班中的刘彩林、杨长青、丁春喜、小天喜和“二双三法”等演员，都是昆腔名角。但到道光十七年（1837）左右，由于花部乱弹的盛行，它不得不改变以昆曲为主的面貌，全部换唱乱弹戏。发展到道光二十五年(1845)以后，出现了以老生名家张二奎为首的专唱皮簧戏的新阵容，从此便演变为京戏的班社了。 伙食盒子： 即食盒，各种材质、形制、款式都有，用来盛放食品以便搬挪、携带。 《红楼梦》里有说的不少。 如第六回：又见两三个妇人，都捧着大漆捧盒，进这边来等候。听得那边说了声“摆饭”，渐渐的人才散出，只有伺候端菜的几个人。半日鸦雀不闻之后，忽见二人抬了一张炕桌来，放在这边炕上，桌上碗盘森列，仍是满满的鱼肉在内，不过略动了几样。 如第十五回：家下仆妇们将带着行路的茶壶茶杯、十锦屉盒、各样小食端来，凤姐等吃过茶，待他们收拾完备，便起身上车。 开灯吃几口烟： 指点燃“烟灯”，吸食大烟。这“烟灯”名虽曰“灯”，但并不是照明，而是抽大烟时用以烧烟泡吸食的火源。熬煮好的烟膏呈浓稠的黑褐色半固体状态，吸食时要用烟钎子挑下一小块在烟灯上烧烤，将其烧成冒着细白泡沫的烟泡才能放到烟枪上对着烟灯的微火吸食。 下文中有“吃大烟的一份”，指的是抽大烟的用具，一套鸦片烟具共八大件，分别为大烟枪、烟锅、烟灯、烟膏罐、烟刀、烟签、镊子。这些用具所用的材质多种多样，有的甚为奢华。 羽缨子苇连： 苇连，清朝用藤皮编成的圆锥形帽子，形状与斗笠非常相似，它是用纱做里子，外面糊罗，再用锦练做边，是夏天戴的官帽。 凉帽是夏季礼帽，立夏前开始戴。分为白萝胎（藤丝）和万丝胎（竹丝）两种，外裱以绫罗。白罗胎的凉帽，穿单、纱袍褂时戴；万丝胎的凉帽，仅于穿亮纱、葛纱时戴。帽上缀以红缨，官员上饰顶珠。五品官以下用红里、青蓝倭缎缘边，无官者用别色。守孝三年者戴羽缨，即缀以黑缨而不是红缨，官员在守孝期间不得用顶戴。 比如满族宫廷的帽子，其实就是从东北地区老百姓带的草帽延续过去的。一些史料也有记载，东北这个草帽用山上的野草编的，很凉快，可以挡雨也可以挡阳光，上山摘山果还可以当盛物的小筐。这个帽子很随意的，叫“苇连头”(夏季禾秸编制的凉帽) ，进关后，戴进了关内。再后来演变成官帽儿。 还有个例子，比如马蹄袖，是正宗的东北满族服饰，满族先人在山里拉弓射箭的时候，为了保护手背防寒，会镶一块皮子，赶车的时候手也不冷。尽管以后，由于气候的变化，没那么冷了，便成一种礼仪了，比如叩拜皇帝的时候，啪 啪 把马蹄袖甩下来做跪拜礼，这就是从东北的满族服饰带入故宫里的。 芝麻雕的翎扇： 芝麻雕亦称白尾海雕、白尾雕、黄嘴雕等，是大型猛禽。体羽多为暗褐色，后颈和胸部的羽毛为披针形，较长，头部、颈部的羽色较淡，为沙褐色或淡黄褐色，嘴、脚黄色。它的尾羽呈楔形，均为纯白色。 芝麻雕的翎扇即用其翎羽制造羽毛扇。《杖扇新录》载：清代咸丰、同治以来，都下盛行雕扇，王公大臣皆用。羽长尺外，阔一二寸，扇形长方，一扇列九羽，率价十金，若七羽六羽者，尤贵。羽出北口，赭质而白章，也有黑白各半，又有上下全黑，中间寸许白者，名“玉带”，值数十金，甚有至百金外者，柄用象牙。 扎斗儿： 亦称渣斗、唾壶、爹斗。该器一般是喇叭口，宽沿，深腹，形如尊。 一般而言，口较小者，或用于唾吐，为痰盂；或用于盛载茶渣。大口者为渣斗，置于餐桌，专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓。 本文中之“扎斗儿”应是痰盂。 崇文门变价入过库：乾隆二十三年六月,皇帝三次下旨将8511件瓷器拿出宫外变价,地点崇文门。“乾隆十六、二十三、三十五等年宫廷在外变价琢器5100件，圆器117668件”
（作者侠名，北市傅斯年图书馆藏抄本，吃了吗您呐整理，弯月上眉梢校对）