【诗篇】
自古庖人赞易牙，到而今传留行次有厨茶。
饭庄食店非他不可，吉日良辰不可少他。
活计的忙闲在人自做，当行的伙伴仗艺业压。
铺面的劳金好些吊，日夜的工钱数百（钅戛）。
五味调和酸甜苦辣，有人独好凉香木麻。
正用的东西猪羊菜蔬，配搭的样数鱼蟹鸡鸭。
应时的美馔烧燎蒸煮，对景的佳肴煎炒烹炸。
手艺刀杓分南北，生涯昼夜任劳乏。
开单子一两就够了必开二两，约伙伴两个人的活计要约仨。
懂局儿的人家儿厨师傅替省，四桌可以把六桌拉。
泡泡满满真装样，拣拣挑挑再打发。
生气时不拘好歹都折杂烩，只因为东人怠慢他混充达。
槟榔烟酒本家儿的外敬．零星的肉块暗地里偷拿。
大肠头掖在腰间送妻儿他就酒，小肚儿带回家去请孩子的妈妈。
藏海味忙时候预备包席面，换燕窝碰巧儿货卖与东家。
不少的吃喝要酒醉饭饱，大百的青钱往腰柜里砸。
老年时米麦丰收歌大有，地皮儿松动世界繁华。
整担的鸡鸭挨挨挤挤，满车的水菜压压杈杈。
糙粮杂豆堆堆垛垛，南鲜北果绿绿花花。
娶媳嫁女会亲友，窝子儿行日夜奔忙不顾乏。
先年时羊肉准斤六十六个，肥猪一口二两七八。
大碗冰盘干装高摆，肘子稀烂整鸡整鸭。
罗碟五寸三层两落，活鱼肥厚鲜蟹鲜虾。
买的也得买做的也得做，亲朋也欢喜脸面也光华。
这如今连年旱涝飞蝗起，物价儿说来把人笑杀。
斗粟千钱斤面半百，羊涨行事（市）猪价扎啦。
一个大钱买干葱一段秦椒一个，八九十文买生姜一两买韭菜一掐。
办事的将将就就腾挪着办，事完慢慢的再嚼牙。
嫁娶的筵席都是汤水菜，家家钱紧不敢多花。
红汤儿的是东蘑白汤儿的片笋，肉名儿的丸子团粉末儿的疙疸。
挡口的晕腥是炖吊子，油炸的焦脆是粉锅渣（饹馇）。
东坡几块囊皮膪，炒肉多加嫩麦芽。
任凭东家的鱼肉少，绑着块有精致的块儿也要藏他。
歇工零碎熬青菜，强似香油炒豆芽。
大人孩子吃馋了的嘴，街头家内花惯了的（钅戛）。
越没钱儿哭女叫要吃糖豆，凑趣儿坑人的炉子火偏乏。
地皮儿紧谁家无故邀亲友，盼两天嫁娶筵席剩点子（钅戛）。
买些个煤炭油盐熬岁月，等一个丰富年成再起家。
近前来生意萧条岂但厨子，那一行兴腾热闹会把钱抓。
竹轩无事听庖人闲话，借笔头写他的苦乐冷热生涯。